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Sementes são um alimento básico desde os primórdios da humanidade com benefícios explorados. Hipócrates, considerado o pai da medicina, recomendava amêndoas para o tratamento de resfriados e doenças pulmonares. No entanto, é importante destacar que cerca de 1% a 2% da população adulta mundial é alérgica a esses alimentos, sendo que crianças também podem ter reações alérgicas.
Sementes e Oleaginosas: O Que São?
As sementes e oleaginosas são fontes incríveis de proteínas, fibras e gorduras boas, como as monoinsaturadas e poli-insaturadas. Entre seus componentes nutricionais, destacam-se:
- Fitoquímicos (ácidos fenólicos, flavonoides)
- Fitoesterois
- Carotenoides
- Vitaminas B5, B6 e E
- Minerais como cálcio, ferro, magnésio, manganês e selênio
Como as Sementes Podem Melhorar Sua Saúde Cardiovascular?
Ricas em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, como ômegas 3 e 6, as sementes promovem a saúde do coração. Pesquisas apontam que o consumo regular de sementes reduz em até 20% o risco de desenvolver doenças arteriais coronarianas, segundo dados publicados pelo BMC Medicine.
As Sementes Podem Ajudar a Prevenir Tumores?
Estudos recentes, como o publicado no periódico Advances in Nutrition, mostram uma correlação entre o consumo de sementes e a redução do risco de alguns tipos de câncer, como endométrio, cólon, pancreático, gástrico e de pulmão. Isso se deve a seus componentes anti-inflamatórios e antioxidantes.
Como Integrar Sementes na Sua Dieta Diária?
Embora ricas em calorias, as sementes podem ser incluídas de forma moderada em uma dieta equilibrada. A maioria dos guias alimentares recomenda uma porção diária entre 21g e 28g. Veja algumas sugestões:
- Consuma de 5 a 10 unidades das sementes maiores diariamente.
- Limite a ingestão de castanhas-do-pará a uma por dia devido ao alto teor de selênio.
- Para sementes menores, duas colheres de sopa são suficientes.
- Misture sementes a saladas, sucos, frutas, iogurtes, sopas ou legumes grelhados.
- Prefira sementes naturais, sem adição de sal ou açúcar.
Sementes Têm Contraindicações?
Sim, alguns grupos precisam ter cautela ao consumir sementes:
- Pessoas alérgicas a sementes, nozes, amêndoas, ou amendoim.
- Indivíduos com diverticulite, que podem ter crises inflamatórias desencadeadas por sementes menores.
Os sintomas de alergia podem variar, por isso, a atenção redobrada é sempre necessária. E lembre-se: consulte um especialista para orientação adequada sobre o consumo de sementes.
Conselhos Finais para o Consumo de Sementes
Para aproveitar ao máximo os benefícios das sementes:
- Prefira comprar sementes de fornecedores confiáveis que indiquem a origem do produto.
- Verifique sinais de contaminação por fungos, como mofo ou descascamento.
- Acondicione as sementes em potes herméticos e evite comprar grandes quantidades para mantê-las sempre frescas.
- Se necessário, leve as sementes ao forno para evitar riscos de contaminações.
As sementes são verdadeiros tesouros nutricionais que, quando consumidos com moderação e variadamente, podem trazer inúmeros benefícios para a saúde. Adote essa prática e sinta a diferença!
